19.10.2013

opskrift: Sarah Bernhardt kager


 I dag har jeg forsøgt mig med disse super lækre Sarah Bernhardt kager. De smager helt utroligt godt. Men du skal forvente at bruge omkring 3 timer i køkkenet for disse kager, men jeg vil sige, at det er tiden værd, især når du står en lørdag og ikke skal noget som helst, som jeg har. Hvad synes I? Kys

What you need

Chokoladetrøffel (fyld):

3 dl piskefløde
115 g god mørk chokolade
ca. 150 g god mørk chokolade som overtræk

Makroner:

275 g rå marcipan
1½ dl sukker
2 æggehvider

How to do

Kog fløden op i en gryde. Bræk derefter chokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden. Kog blandningen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 minutter.
Lad cremen stå kold til den stivner, ca. 1 time.

Riv eller findel marcipanen ned i en skål. Bland med sukker og æggehvider. Pisk derefter til en luftig masse.
Sprøjt massen ud eller sæt den med skeer i makroner - den størrelsen, som du synes passer - på en plade med bagepapir. Jeg lavede kagerne med en ske og brugte så rene fingre til at forme kagen med. 
Lad dem stå på pladen i ca. 30 minutter ved stuetemperatur inden de bages.

Bag kagerne midt i en 175 grader varm ovn i ca. 15-20 minutter til de er svagt gyldne. Lad makronerne køle af på pladen, inden de flyttes over på et fad eller lignende.

Pisk den kolde chokoladetrøffel let op. Put chokoladetrøflen ned i en sprøjtepose og lav så toppe som en flødebolle. Stil derefter kagerne på køl i ca. 15 minutter i køleskabet.

Smelt den 150 g mørke chokolade over vandbad, derefter dyp de kolde kager i chokoladen.

Stil kagerne koldt, og server dem så kolde.
De kan sagtens fryses ned - og tages op ½ times tid før servering.


8 kommentarer:

  1. nøj hvor ser de lækre ud.
    jeg er helt vild med alle dine indlæg de er så inspirerende.
    Jeg ville så også lige spørger dig om hvordan du får dine billeder så store og flotte <3
    håber meget du vil svare

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak for dine søde ord! :)
      Med hensyn til størrelse af billeder, der redigerer jeg dem i størrelsen 1000x666 i et redigerings program (fx, picmonkey.com)
      Kys

      Slet
  2. Årh de ser gode ud, og virkelig et flot billede!

    cirkee.blogspot.dk

    SvarSlet
  3. Uh de ser lækre ud! Og som altid et lækkert billede<3

    Kig gerne forbi - http://bycarolines.blogspot.dk

    SvarSlet
  4. Åh hvor ser de dog lækre ud! Også vildt lækker blog du har dig! Er vild med dit enkle layout og inspirerende indlæg. Jeg har selv lige startet en ny blog op efter en pause fra blogverdnen, og jeg ville blive rigtig glad, hvis du måske havde lyst til at kigge forbi :-)

    http://drysseri.blogspot.dk

    SvarSlet
  5. Hvor ser det virkelig lækkert ud! :)

    www.simonie.dk

    SvarSlet
  6. Hej ida
    Hvordan fik du dine første faste læser på blogspot og blogvin
    Håber du ville svar tilbage ��

    SvarSlet